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  • 蘇爾雅特打造“有身份的羊”

    發布時間:2017-03-13 來源:蘇爾雅特

    錫林郭勒草原,風光秀美,但比草原更加珍貴的還屬草原上的肥羊。烏珠穆沁羊、蘇尼特羊就生活在這片廣袤的草原上。羊兒們餓了吃青草、野生中草藥,渴了喝山泉水。它們每天行走、奔跑幾十里,補充最適合自己的養料。自然環境因素使得錫林郭勒羊肉質鮮美、口感鮮香、多汁不膻、味道濃郁獨特、營養價值高。

    錫林郭勒羊一年的出欄量為600—800萬只,只占全國羊只總產量極少的一部分。所謂物以稀為貴,錫林郭勒羊肉聲名鵲起之時,隨之而來的問題也困擾著當地政府和牧民:假冒的“錫林郭勒羊肉”充斥市場。如何才能讓消費者品嘗真正的錫林郭勒羊,錫盟政府和企業都在努力。致力于打造“有身份的羊”。
    追溯體系 每只羊都有“身份證”
    從2013年開始,錫林郭勒盟著手開展羊肉全產業鏈追溯體系的建設。蘇爾雅特致力于打造成為以精加工羊肉為主、涵蓋草原特色商品、品質保證及分享蒙元文化的首選網絡商城。
    2016年,錫盟牛羊肉公司與順豐、大當家,拓寬銷售渠道和產品類別,現重點輻射區域為北京、湖北、福建、河南、山西、山東。
    2017年蘇爾雅特將進一步通過與牧民合作社的合作,同步實現羊源的真實安全性和牧民利益最大化,促進追溯體系的日益壯大,拓展錫林郭勒羊肉的市場銷售渠道,促進錫林郭勒盟畜牧業的發展。

    在溯源體系中,羊羔一出生就要打耳標,如同個人化的“身份證”,再到羊肉出現在餐桌,整個過程都有信息數據的導入。消費者通過二維碼識別,馬上就能了解到羊的出生、飼養、病疫、屠宰、加工、物流、銷售等各個環節的情況。通過這種方式把錫林郭勒的羊肉和其它羊肉區分開來。經過近兩年時間的建設和運行,追溯體系的作用和優勢日趨顯現,這些有著“身份證”的錫盟牛羊肉受到了市場的認可和熱捧。產業園區 打造新蒙餐文化

    蘇爾雅特店內產品以鮮切羊肉為主,冷凍肉品為輔,搭配各類有燒烤食材,形成一整套的標準化健康體驗主題消費體系。2017年,體驗店將開展加盟合作工作,通過加盟的方式,實現新蒙餐走到大眾視野的目標。新蒙餐吸納了地域和文化特點,形成了獨特的飲食文化,體現著草原民族特有的文化餐飲風俗,獨特的風味蘊涵的蒙元文化將以餐飲形式展示。

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